Bakso sapi rumahan enak dan kenyal

Name: Bakso sapi rumahan enak dan kenyal
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi; 100 gram tepung kanji; 50 ml es batu (diserut); 8 siung bawang putih; 1 sdt lada bubuk; 1 butir telur ayam; secukupnya Garam; Bahan kuah:; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; Tulang iga sapi (kalau ada); secukupnya Pala bubuk; secukupnya daun seledri; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap; 3 liter Air; Pelengkap :; Mie putih / soun; Mie kuning / mie telur; Kecap manis; Saus tomat; Saus sambal pedas; Bawang goreng; jika perlu Cuka

Nila Almi @nilaalmi

Pekanbaru - Padang

Udah lama kepengen buat bakso ala rumahan. Berhubung sekarang cuaca nya lagi dingin2 jadi pas deh makannya yang angat dan pedas begini. Jadilah pagi ini saya coba resep rumahan sambil tanya2 om google dan beberapa dikreasiin sendiri. Akhirnya bakso nya done,, 😊 Alhamdulillah laris manis untuk cemilan dihari dingin 🍜🍜🍜

Lebih banyak

Bakso sapi rumahan enak dan kenyal

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4-6 porsi

500 gramdaging sapi
100 gramtepung kanji
50 mles batu (diserut)
8 siungbawang putih
1 sdtlada bubuk
1 butirtelur ayam
secukupnyaGaram
Bahan kuah:
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
Tulang iga sapi (kalau ada)
secukupnyaPala bubuk
secukupnyadaun seledri
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap
3 literAir
Pelengkap :
Mie putih / soun
Mie kuning / mie telur
Kecap manis
Saus tomat
Saus sambal pedas
Bawang goreng
jika perluCuka

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Giling daging sapi yg telah dibersihkan bersama es batu dan bawang putih, campurkan telur, garam dan lada bubuk secukupnya.
2

Setelah daging halus pindahkan ke wadah yang agak besar. Kemudian tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis sampai adonan dapat dibentuk bulat seperti bola.
3

Rebus air kurleb 3 liter. Setelah mendidih kecilkan api kompor, dan adonan yang telah dibentuk tadi dapat langsung dimasukkan kedalam air mendidih.
4

Tunggu bakso hingga benar2 matang. Jika bakso telah mengapung kepermukaan lalu pindahkan ke dalam air dingin untuk menghentikan proses pematangan sehingga bakso tidak lembek.
5

Untuk membuat kuah nya bisa dari air rebusan bakso tadi. Atau bisa juga dari rebusan tulang iga. Tumis bawang merah dan bawang putih halus, dan daun bawang. tambahkan sedikit lada bubuk, pala halus dan penyedap rasa secukupnya. Setelah wangi campurkan daun seledri tumis hingga layu.
6

Masukkan tumisan bumbu tadi kedalam air rebusan untuk kuah. Aduk hingga rata. Dan sajikan bersama bakso dan mie sebagai pelengkap.