めんつゆで！簡単＆本格おひたし

Name: めんつゆで！簡単＆本格おひたし
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青菜（ほうれん草、小松菜など） 1/2束; きのこ（しめじなど） 1/2パック; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ２; 水 大さじ２; しょうが(すりおろし) 1/2かけ分; かつお節 適量

野菜すきすき @cook_40103176

おひたし、というと青菜にかつお節をのせて醤油をかけておしまい、と思っていませんか？めんつゆで少し本格的にしてみましょう。

このレシピの生い立ち
自家製めんつゆ（レシピID : 18702039）をおひたしに使ったら美味しいかも、と考えました。
きのこは「我が家の常備菜・酒塩きのこ」（レシピID : 18974956）を使うと、さらに簡単！
お料理教室でお教えして好評だったレシピです。

おひたし、というと青菜にかつお節をのせて醤油をかけておしまい、と思っていませんか？めんつゆで少し本格的にしてみましょう。

めんつゆで！簡単＆本格おひたし

野菜すきすき @cook_40103176

おひたし、というと青菜にかつお節をのせて醤油をかけておしまい、と思っていませんか？めんつゆで少し本格的にしてみましょう。

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材料

2人分

青菜（ほうれん草、小松菜など） 1/2束
きのこ（しめじなど） 1/2パック
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ２
水大さじ２
しょうが(すりおろし) 1/2かけ分
かつお節適量

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作り方

1

青菜を茹でる。水に取り、冷まして絞ってから3㎝程度の長さに切る。
きのこもほぐして茹で、ザルなどにあげておく。
2

ボウルにめんつゆ、水、しょうがのしぼり汁を合わせる。
3

②のボウルに青菜ときのこを加えて、めんつゆをなじませる。
4

器に盛り、かつお節を天盛りにして、召し上がれ♪

コツ・ポイント

小松菜などアクの少ない青菜を使うのであれば、同じお湯できのこも茹でてしまいましょう。
めんつゆの味の調整はお好みで♪
すりごまを加えても美味しいですよ。

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つくれぽ

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野菜すきすき @cook_40103176

2018/08/02 14:16に公開

みなさ~ん、野菜食べていますか？「野菜すきすき」ことおうち和食研究家・井上憲子です。野菜って下ごしらえが面倒でついつい敬遠しがちですよね。でも！やっぱり家族には毎日きちんと食べて欲しい・・・という訳で　我が家のカンタン野菜レシピをご紹介します。（野菜以外のレシピも）料理教室などでお教えしているお料理もご紹介していきますよ♪

このレシピのキーワード

おひたしキノコシメジ小松菜ほうれん草かつお節青菜しょうが

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