玉ねぎはみじん切りにする。大葉は縦に6等分してから千切りにする。

フライパンにサラダ油を敷き、玉ねぎを炒める。しんなりしたらしらすも加え、塩、ブラックペッパー 、鰹節の粉で味付けする。

ご飯は冷たかったらレンジで温め、ほぐしながら炒める。
中火でゆっくり炒めて大丈夫なので、練ってダンゴにならないように。

味見をして、味が薄ければ塩か醤油を少し加える。
火を止めたら大葉を混ぜる。

ご飯は雑穀米を使用しています。もちろん白ご飯でもOKです。