カブは皮を剥き食べやすいサイズに切る。ベーコンは1センチ位の幅に切る。

鍋にバターをを入れて溶かし、ベーコンから少し脂が出てくるまで炒める。

カブを加え、バターとベーコンから出た油をよく絡めるように軽く炒める。

水を加え、コンソメを加えたら蓋をして中火で5分程度煮る。

牛乳を加えてまた一煮立ちさせる。

塩コショウで味を整える。器に盛ってお好みでパセリを振り入れたら完成。