トマトジュースで♪オレンジ色フォカッチャ
トマトジュースを使った
オレンジ色が綺麗なフォカッチャです。
ワインやビールとの相性もバッチリ！
このレシピの生い立ち
家族そろってトマトが大好き！
なのにトマトジュースは誰も飲まない(>_<)
いただいたトマトジュースをどうにか生かせないか？と考えてパンに入れてみました。
トマトジュースで♪オレンジ色フォカッチャ
トマトジュースを使った
オレンジ色が綺麗なフォカッチャです。
ワインやビールとの相性もバッチリ！
このレシピの生い立ち
家族そろってトマトが大好き！
なのにトマトジュースは誰も飲まない(>_<)
いただいたトマトジュースをどうにか生かせないか？と考えてパンに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルと◎以外の材料をホームベーカリーに投入して捏ねスタート。捏ね時間は約10分。
- 2
スタートして5分後くらいで様子を見て、生地がまとまっていたらオリーブオイルを投入する。
- 3
捏ねあがったら生地を取り出し、きれいに丸めてボールに入れ、ラップをして約2倍になるまで一次発酵。
- 4
★ホームベーカリーの生地つくりコースで、一次発酵終了までしてもOKです★
- 5
一次発酵が終了したら、4等分にスケッパーでカットし、切り口が中に入るように丸めて、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。
- 6
麺棒を使って、直径10㎝ほどの円形に伸ばす。（親指のつけね付近で生地を押さえつけて円形にしてもOK)
- 7
濡れ布巾をかけて、ひとまわり大きくなるまで二次発酵。
- 8
二次発酵が終了したら、指に粉を付けて穴をあけ、好みのものをトッピングする。（私はスライスしたガーリックとローズマリー）
-
- 9
穴にオリーブオイルを流し込み、塩をパラパラとふる。
- 10
オーブンは220℃に余熱しておく。生地を入れたら200℃に下げ、15分ほど焼成。
コツ・ポイント
フランスパン専用粉がない場合は、強力粉と薄力粉を100ｇずつで代用できます。
トッピングはお好みのものをどうぞ。
オーブンのくせなどで焼き加減が違って来ますので、様子を見て焼き時間は調整してくださいね。
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