激辛肉味噌
AuntyRyoko @cook_40023849
激辛青唐辛子が手に入ったときに、必ず作ります。ご飯もすすむ、ビールもすすむ、こわ～い味噌です。
このレシピの生い立ち
激辛青唐辛子を沢山いただいたので。
激辛肉味噌
激辛青唐辛子が手に入ったときに、必ず作ります。ご飯もすすむ、ビールもすすむ、こわ～い味噌です。
このレシピの生い立ち
激辛青唐辛子を沢山いただいたので。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを熱し、ごま油大匙2(分量外）を入れて、みじん切りにしたにんにくを炒める。
- 2
にんにくに色が付いたら、ひき肉以外の野菜を全て入れて炒める。
- 3
野菜に油が回ったら、ひき肉を入れて、ほぐしながら炒める。
- 4
肉がほぐれて色が変わったら、味噌を入れる。
- 5
肉と味噌がなじんだら、花かつお以外の調味料を全て入れ、汁気がなくなりツヤが出るまで気長く炒める。
- 6
火を止めてから、花かつおを入れて混ぜる。
- 7
沢山出来るので、ラップにぴっちり包み小分けして冷凍すると良い。
コツ・ポイント
野菜の種類、分量はお好みで。辛さは、青唐辛子の種類によって異なります。好みの辛さに分量を調整してください。種を取るとそれほど辛くなくなります。
きゅうりに乗せてビールの肴に。
ナスを炒めて、好みの量を和えたり。
そのまま、炊きたてご飯で。
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