うまい！簡単！イタリアン風すき焼き
ハラギャーテイ @cook_40119191
塩麹と赤ワインの割り下で、トマトと牛肉の相性の良さを活かしたすき焼きです。野菜をたくさん食べられて健康にも良いです
このレシピの生い立ち
子供の時にごちそうと言うとすき焼きだったので思い入れが強い。だからすき焼きの基本スタイルを壊すことなく、外国で食べた料理を参考に考えたオリジナルの料理である。すき焼きは関西風と関東風があるが、両方のいいところを取り入れた
うまい！簡単！イタリアン風すき焼き
塩麹と赤ワインの割り下で、トマトと牛肉の相性の良さを活かしたすき焼きです。野菜をたくさん食べられて健康にも良いです
このレシピの生い立ち
子供の時にごちそうと言うとすき焼きだったので思い入れが強い。だからすき焼きの基本スタイルを壊すことなく、外国で食べた料理を参考に考えたオリジナルの料理である。すき焼きは関西風と関東風があるが、両方のいいところを取り入れた
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- 1
材料を揃え、それぞれ適当な大きさに切る。トマトは横半分に切って、いちょう切りにする。ピーマンはレンジで処理し大きめに切る
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、塩、胡椒をした牛肉を軽く炒める。玉ねぎを加えてすこし色が変わるまで炒める
-
- 3
塩麹に赤ワインを加えて割したを準備する。２に野菜、トマト、糸こんにゃくを加えて上から割したをまわしかける。
-
- 4
全体が柔らかくなるまで煮る。ほぼ煮えてからバジル、オレガノのスパイスをふる。最後に生バジル（あれば）上に置く
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コツ・ポイント
牛肉は焼肉用の厚切りやアメリカ牛のステーキ用を薄切りして利用できる。トマトが煮えて形が崩れるくらいが美味しい。溶き卵でも美味しいがケチャップや醤油を使って家庭的な味で楽しんでほしい
つくれぽ
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