バルサミコソース 鴨ロースに添えて
kazupipi @cook_40085878
煮詰めるだけで簡単なのに本格的な味に…。鴨ロースにぴったりなソースを作ってみました。
このレシピの生い立ち
鴨にはオレンジでしょと思ったら、オレンジもオレンジジュースもなかったのでマーマレードで代用したら、美味しくできたので。
バルサミコソース 鴨ロースに添えて
煮詰めるだけで簡単なのに本格的な味に…。鴨ロースにぴったりなソースを作ってみました。
このレシピの生い立ち
鴨にはオレンジでしょと思ったら、オレンジもオレンジジュースもなかったのでマーマレードで代用したら、美味しくできたので。
アプリでひらく作り方
- 1
鴨ロースは解凍して、食べやすくスライスする。
-
- 2
長ネギは1/3本はみじん切り、
残りは斜めにスライスしておく。 - 3
小鍋にオリーブ油を入れ、スライスした長ネギを焦がさないように炒めたら、お皿にとっておく。
- 4
同じお鍋にオリーブ油大2とスライスしたニンニク、みじん切りした長ネギを入れ、弱火にかける。
- 5
ニンニクの香りがしてきたら、★の材料を全て入れて煮詰める。
- 6
炒めたネギと鴨ロースをお皿に盛り、
ソースを添えたら出来上がり。
コツ・ポイント
煮詰めるとバルサミコ酢の酸味が和らいで、美味しくなります。
メイプルシロップはなければ、はちみつや砂糖でもOKです。
食べる時は濃いめのソースなので付けすぎないようにしてね。
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