イタリアンパセリと玉ねぎは細かく刻む。べーこんは１cm幅に切る。

沸騰した湯に塩を入れ、フジッリをゆでる。

オリーブオイルを熱し、つぶしたにんにく、イタリアンパセリ、玉ねぎ、ベーコンを順に炒める。

塩・こしょう、白ワイン、フジッリのゆで汁大さじ４を加える。

おろしたパルミジャーノ（粉チーズ）を加える。

ゆであがったフジッリの水気を切り、あえる。