ジャガイモ、人参、玉ねぎ、南瓜は適当な大きさに切って、ジャガイモは水にさらしておく。

絹さやはすじを取ってレンジで600wで40秒ラップをしてチンしておく。

鶏肉は胸もモモも一口サイズに切って、米粉を大さじ１をまぶしておく。（柔らか効果）

鍋にオリーブオイルを熱して、肉、絹さや以外の野菜を入れて炒める。

肉に火が通ったら、米粉を入れて焦げないように炒めて、バター、ブラックペッパーを入れてさらに炒める。

５へ白ワイン、牛乳を1カップづつ入れては混ぜていく。
グツグツしてきたらコンソメ、塩、ローリエを入れて煮込む。