レタスは、いためるので外葉の方で大丈夫です。洗って、ざくざく切っておきます。

イカは、ワタを取り除き、一口大に切り分けます。今回は、ボイルヤリイカで作りました。

フライパンを熱し、油をしき、イカ、レタスを炒め、塩コショウ・日本酒を入れます。

最後に、鍋肌に醤油を回し入れじゅっつっと言わせて、出来上がり、香ばしい香りに包まれて、レタスが美味しくなります。