野菜をみじん切りにして、レンジに2分30秒かけて冷蔵庫で冷やしておく。

パン粉に牛乳を振り入れておく。
肉に野菜・パン粉・塩コショウ・溶き卵を入れる。

大き目のスプーンで混ぜる。
よ～く練るようにして肉の粒がなくなるように混ぜる。

8等分にして手に取って両手でチャッチボールをするようにしてしっかり空気を抜く。

平べったくして、真ん中をへこませて、油をひいて中火で片面を焼く。焼き色がついたら裏返して弱火で蓋をして約8分焼く。

ハンバーグをとりだして、フライパンにケチャップと醤油を入れて少し煮てソースを作る。