1. ボールに水、イーストと砂糖を入れて3分ほど放置

2. 塩を入れる

3. 全粒粉を入れる

4. おはしで、ぐるぐる混ぜる

5. ヘラに変えて、粉っぽさがなくなるまで、まとめる

←生地の状態は、ヘラでもまとめたら、形がまとまるくらい。

ベトベトなら、粉を少しずつ足す。
まとまらないくらいなら、少しずつ水を足す

6. ラップをかけて、2倍に膨らむまで放置（40分～60分位）

7. ヘラ等を使って、ガス抜きして、また再度、丸くまとめる。

8. 再度、発酵の為30分～60分放置して、倍に膨らんだらガス抜き。

9. 再度まとめて→ベンチタイムの15分（乾かないように）（バケットように長さ20cm位、幅3-5cm位推奨）

10. ガス抜きをして、お好きな形にまとめる。水分が多いなら、粉を足して、硬いなら、水分を足して。

あまり、神経質にならないのが、簡単レシピであるコツ～よく、レシピに載っているような、完璧な形じゃなくても大丈夫です

だだし、しっかり生地の綴じ目は、閉じてください。
多少不格好でもスライスして、チーズ等のせたら、見た目がよくなりますよ

11. 200度のオーブンで、20分位焼く

扱いにくくなり、失敗したようなら、思い切って、粉をふって、ピザ生地にしましょう。

←
焼く時間は10分から15分。お好きな具をのせて。