じゃがいもをうすくスライスして、キューブ１個と水でくつくつ柔らかくなるまで煮る（中火弱くらい）。

その間に玉ねぎをみじん切りして、オリーブ油で飴色になるまで炒める（私は、ブレンダーで楽しました　笑）

１，２を合わせて、適当な大きさに切ったアドカドを合わせて、ブレンダーで固まりを滑らかにする。牛乳を入れてくつくつと煮る。

塩コショウで味を調えて出来上がり。