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バラけない〜ゴーヤの輪っかかき揚げ
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バラけない〜ゴーヤの輪っかかき揚げ-レシピのメイン写真

バラけない〜ゴーヤの輪っかかき揚げ

なぁちゃんキッチン
なぁちゃんキッチン @cook_40108185

バラけてうまく出来ないかき揚げ…ゴーヤを使って、バラけず見た目も可愛いく出来ちゃいます‼︎フライパンで揚げ焼きします。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを使ったかき揚げが食べたかった。穴に具材を入れたらバラけないんじゃないかと思い、出来たレシピです。

バラけてうまく出来ないかき揚げ…ゴーヤを使って、バラけず見た目も可愛いく出来ちゃいます‼︎フライパンで揚げ焼きします。
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ゴーヤを使ったかき揚げが食べたかった。穴に具材を入れたらバラけないんじゃないかと思い、出来たレシピです。

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バラけない〜ゴーヤの輪っかかき揚げ

なぁちゃんキッチン
なぁちゃんキッチン @cook_40108185

バラけてうまく出来ないかき揚げ…ゴーヤを使って、バラけず見た目も可愛いく出来ちゃいます‼︎フライパンで揚げ焼きします。
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ゴーヤを使ったかき揚げが食べたかった。穴に具材を入れたらバラけないんじゃないかと思い、出来たレシピです。

バラけてうまく出来ないかき揚げ…ゴーヤを使って、バラけず見た目も可愛いく出来ちゃいます‼︎フライパンで揚げ焼きします。
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材料

2人分
  • ゴーヤ 半分
  • しお 適量
  • 玉ねぎ 半分
  • 人参 3分の1
  • コーン缶 大さじ2
  • 魚肉ソーセージ 半分
  • 薄力粉 大さじ4
  • 氷水 適量
  • サラダ油 フライパン1センチ
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは3ミリ幅に輪切りにする。塩をふり10分置く。

    • バラけない〜ゴーヤの輪っかかき揚げ作り方1写真
  2. 2

    お湯を沸かし、1分茹でる。水にさらし水気をきる。

  3. 3

    他の具材は5ミリ角くらいに切る。

    • バラけない〜ゴーヤの輪っかかき揚げ作り方3写真
  4. 4

    薄力粉を混ぜ、さっくりと混ぜる。氷水を少しずつ加え、粉が少し残る適度に混ぜる。

    • バラけない〜ゴーヤの輪っかかき揚げ作り方4写真
  5. 5

    ②のゴーヤにも適量薄力粉をふりかける。

    • バラけない〜ゴーヤの輪っかかき揚げ作り方5写真
  6. 6

    フライパンにサラダ油を熱し、⑤のゴーヤを重ならないように入れる。

  7. 7

    ゴーヤの形に合わせて、④を入れる。

    • バラけない〜ゴーヤの輪っかかき揚げ作り方7写真
  8. 8

    2分くらい揚げ焼きし、ひっくり返す。火が通ったら出来上がり！

    • バラけない〜ゴーヤの輪っかかき揚げ作り方8写真

コツ・ポイント

分厚くすると火が通りにくいので、④の具材を少な目にするのがポイントです。

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なぁちゃんキッチン
なぁちゃんキッチン @cook_40108185
2015/08/18 08:15に公開
子育ての合間に、大好きな料理を楽しんでます。大人用メニューを作るついでに子どもメニューも出来るよう日々考えてます‼︎栄養士と調理師の資格を持ってます。子どもが大きくなったら、一緒にクッキングするのが夢です‼︎
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このレシピのキーワード

かきあげ ゴーヤ にんじん コーン缶 魚肉ソーセージ 薄力粉 玉ねぎ

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