豚肉をポリ袋に入れて塩を振り黒酢を加えて揉み込む

耐熱容器にじゃがいもを入れ少々水を振りいれラップをする。ぴったりはるのではなく空気の逃げ場は作っておく。

みりん、酒、しょうゆ、砂糖を混ぜておく。

小ネギを刻んでおく。

レンジからじゃがいもを取り出し竹串などで火が通ってるか確認。すっとささればok。

フライパンにサラダ油を入れて火をかける。最初は中火から。

肉を炒める。しっかり火が通るように炒める。

肉に火が通ったらじゃがいもを入れる。火加減を中火より強めにしてさらに炒める。

じゃがいもに焼き色がついたら合わせ調味料を加えて煮詰めていく。

全体的に味が絡んだら小ネギを入れて火を止める。

出来上がり(^^)