วันนี้ทำแกงจืดธรรมดาๆ ครับแต่อยากให้มีรสชาติพิเศษหน่อยๆ จึงเลือกใช้สาหร่ายคอมบุในการทำซุปเพื่อให้เด็กๆ ได้ฝึกกินของที่หลากหลายมากขึ้นครับ

ขอบคุณไอเดียห่อผักของคุณ sitthiphan pho-ngam เอามาต่อยอดทำเป็นแกงจืด หน้าตาสวยงามทานแล้วมีความสุขสดชื่นค่ะ

(เมนูที่ 673) ไม่ได้ปรุงมานาน ยังอร่อยเหมือนเดิม

สาหร่ายแห้งแผ่นกลมสีดำที่เห็นทั่วไปในตลาดซึ่งนิยมนำมาต้มทำแกงจืดเรียกทับศัพท์ภาษาจีนว่า จีฉ่าย紫菜 แปลว่า สาหร่ายม่วงแท้จริงแล้วคือสาหร่ายสีแดงประเภทเดียวกับ สาหร่ายโนริ ของญี่ปุ่นที่นำมาอัดเป็นแผ่นใช้ห่อซูซิโดยปกติผมชอบทานสาหร่ายมากๆแต่ไม่ชอบแบบที่ต้มจนละลายเปื่อยยุ่ยเวลาตักขึ้นมาแต่ละช้อนให้รู้สึกสงสารเซลล์สาหร่ายจับใจเลยพานไม่ชอบแกงจืดเต้าหู้ไปด้วยซะอย่างนั้นจวบกระทั่งมีโอกาสได้รับประทานซุปสาหร่ายที่เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงแถมฟรีในร้านอาหารแห่งหนึ่งโอ้แม่เจ้า อร่อยล้ำราวกับอาหารจานหลักสาหร่ายง่อยๆซึ่งมักได้รับการปฏิบัติเฉกเช่นพลเมืองชั้นสองครั้งนี้กลับชูธงสะบัดกลายเป็นผู้นำแห่งท้องทะเลเคี้ยวแล้วได้สัมผัสกรึบกรอบซดกับน้ำซุปดาฉิกลมกล่อมรสชาติหวานชื่น ซาบซ่านทั่วสรรพางค์กาย(ก็เว่อร์ไป)จากนั้นกลับมาค้นสูตรในเนท ลองทำเองบ้างที่แท้ก็แค่ต้มทุกอย่างจนสุกก่อนค่อยใส่สาหร่ายทีหลังสุดเท่านั้นเองไม่ได้ยากเย็นอะไรเลยส่วนร้านอาหารที่ไปทานนั้นบอกเลยว่า ร้านฮั่วเซ่งฮง ครับลองสั่งข้าวหมูแดงหรือบะหมี่ผัดจะมีซุปสาหร่ายแถมมาให้ อร่อยมากครับ

เมนูนี้มีไอเดียมาจากการแหวกว่ายของเหล่าฝูงหมึกท่ามกลางดงสาหร่ายที่หนาแน่นกลางห้วงมหาสมุทรอันกว้างใหญ่ 🤭🤭🤭 (ฝนตกแล้วเพ้อหนัก 😅)นอกจากโปรตีนจากเนื้อหมูส่วนสันใน (ไขมันน้อย) โอเมก้าและไอโอดีนจากปลาหมึก เมนูนี้ได้เสริมดับเบิ้ลไอโอดีน ไฟเบอร์ โฟเลต และแมกนีเซียมจากสาหร่ายเข้ามาด้วย รู้แบบนี้แล้วจะช้าอยู่ใย รีบมาเสิร์ฟเมนูง่ายๆ ที่มีประโยชน์ แถมอร่อยถูกปากคนทั้งบ้านกันเร็วๆ ครับ #ช่วยมือใหม่เข้าครัวCr. Anonymous friend รายเก่า หัวไบรท์ในการครีเอทชื่อเมนูจริงๆ

อาหารเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ทำง่าย ทานอร่อย เด็กมักชอบ ถ้าออกไปแนวญี่ปุ่นหน่อยต้องเปลี่ยนเป็นเต้าหู้ขาวอ่อนๆ หั่นเต๋าเล็กๆ ฉีกแนวไปเลย แต่คนวัยเก๋าอย่างเรา เอาแบบเดิมๆ ดีกว่า

แกงจืดไก่สับสาหร่าย ไก่สับนุ่มๆก้อนโตๆ ใส่ผักรวม ใส่สาหร่าย น้ำซุปเข้มข้นรสชาติ กลมกล่อม อร่อยค่ะ

ผสมวุ้นเส้นลงในหมูสับด้วย

แกงจืดที่มีส่วนประกอบหลากหลาย ซดง่าย หน้าตาสวยงาม

เมนูทานง่ายๆ น้ำซุปหวานหอม จากหมูและสาหร่าย♡