ปลาทูต้มนัว

ติดใจปลาทูแม่กลอง จากภารกิจอัมพวา กลับมาเลยจัดหม้อใหญ่ ทานกันได้ข้ามวันข้ามคืน
เนื้อปลาทูมีคุณค่าทางอาหารมากมาย ทั้งกรดไลโนเลอิก ซึ่งเป็นตัวควบคุมระดับคอเลสเทอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในกระแสเลือด และกรดโคโคซาเฮ็กชิโนอิก (ดีเอชเอ) ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์สมอง
ความเป็นสิริมงคลของปลา ปลา เป็นสัตว์มงคล เพราะคำว่า หยู ที่หมายถึงปลา พ้องเสียงกับคำว่า หยู ที่หมายถึงความอุดมสมบูรณ์ ปลาจึงเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่ง
ปลาทูต้มนัว
ติดใจปลาทูแม่กลอง จากภารกิจอัมพวา กลับมาเลยจัดหม้อใหญ่ ทานกันได้ข้ามวันข้ามคืน
เนื้อปลาทูมีคุณค่าทางอาหารมากมาย ทั้งกรดไลโนเลอิก ซึ่งเป็นตัวควบคุมระดับคอเลสเทอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในกระแสเลือด และกรดโคโคซาเฮ็กชิโนอิก (ดีเอชเอ) ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์สมอง
ความเป็นสิริมงคลของปลา ปลา เป็นสัตว์มงคล เพราะคำว่า หยู ที่หมายถึงปลา พ้องเสียงกับคำว่า หยู ที่หมายถึงความอุดมสมบูรณ์ ปลาจึงเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่ง
วิธีทำ
- 1
ใส่เครื่องเหล่านี้ลงในหม้อ ตะไคร้ทุบหั่นเป็นท่อนๆ สับปะรดหั่นเป็นชิ้นพอคำ หอมแดงหั่นครึ่งหัว รากผักชีทุบเบาะ ขิงซอย พริกไทยเม็ด พริกขี้หนูแห้ง น้ำตาลปี๊บ เกลือ มะขามใส่เป็นชิ้นไม่ต้องคั้นน้ำ วางปลาทูลงบนเครื่องปรุง
- 2
เติมน้ำเปล่าพอท่วมตัวปลา ต้มไฟปานกลางจนเดือด หรี่ไฟให้อ่อนลง ต้มต่อไปเรื่อยๆ อีกประมาณ 30 นาที ไม่ต้องคนนะจ๊ะ ชิมรสชาด จะนัวๆ มีหวานอมเปรี้ยว เค็มปะแล่ม เผ็ดร้อนแบบเบาๆ จากพริกแห้ง และขิงอ่อน หอมกลิ่นตะไคร้ และหอมแดง
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม




ความคิดเห็น