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ご飯がすすむ!大豆とゴロゴロ野菜の味噌煮
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ご飯がすすむ!大豆とゴロゴロ野菜の味噌煮-レシピのメイン写真

ご飯がすすむ!大豆とゴロゴロ野菜の味噌煮

だいあゆちぃ
だいあゆちぃ @cook_40052619

少し甘めの味噌味なので、野菜嫌いの娘もパクパク食べてくれます‪!1品でバランスアップ!お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
チリコンカンを作ろうと材料を準備♪しかーし!トマト缶買い忘れた…( ;∀;)そこで、子供達の好きそうな甘味噌味にしてみたら大正解!その後の改良で、じゃがいも入れたら更に美味♪味にうるさい娘にお墨付きを貰ったので、アップしてみました♪

少し甘めの味噌味なので、野菜嫌いの娘もパクパク食べてくれます‪!1品でバランスアップ!お弁当にも♪
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チリコンカンを作ろうと材料を準備♪しかーし!トマト缶買い忘れた…( ;∀;)そこで、子供達の好きそうな甘味噌味にしてみたら大正解!その後の改良で、じゃがいも入れたら更に美味♪味にうるさい娘にお墨付きを貰ったので、アップしてみました♪

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ご飯がすすむ!大豆とゴロゴロ野菜の味噌煮

だいあゆちぃ
だいあゆちぃ @cook_40052619

少し甘めの味噌味なので、野菜嫌いの娘もパクパク食べてくれます‪!1品でバランスアップ!お弁当にも♪
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チリコンカンを作ろうと材料を準備♪しかーし!トマト缶買い忘れた…( ;∀;)そこで、子供達の好きそうな甘味噌味にしてみたら大正解!その後の改良で、じゃがいも入れたら更に美味♪味にうるさい娘にお墨付きを貰ったので、アップしてみました♪

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材料

4、5人分
  • 合い挽き肉 200g
  • 人参 2/3本
  • じゃがいも 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 大豆水煮 200g
  • ★味噌、砂糖、だし汁 大さじ2
  • ★酒、みりん、醤油 大さじ1
  • ごま油、にんにく、しょうが(チューブでOK) 適量
  • 白ごま お好みで
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作り方

  1. 1

    材料はこんな感じ♪
    人参、じゃがいも、玉ねぎは角切りに。
    ★は合わせておく。

    • ご飯がすすむ!大豆とゴロゴロ野菜の味噌煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を熱し、にんにく・しょうがを弱火で炒め、中火にして合い挽き肉・人参・じゃがいも・玉ねぎを炒める。

  3. 3

    8割方火が通ったら、大豆の水煮と★を入れフタをし、時々混ぜながら水分がなくなるまで煮込んで出来上がり♪お好みで白ごまを。

    • ご飯がすすむ!大豆とゴロゴロ野菜の味噌煮作り方3写真

コツ・ポイント

最後、しっかり煮詰めて水分を飛ばすと日持ちもするし、味が染みます。ご飯に乗せて丼にしたり、シンプルなパンにチーズをトッピングして焼いても美味♪エリンギやこんにゃくを入れてヘルシーに。さつま揚げや竹輪入も美味です♪家にある物でアレンジしてね

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だいあゆちぃ
だいあゆちぃ @cook_40052619
2018/09/24 06:13に公開

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このレシピのキーワード

みそ煮 ご飯 にんじん じゃがいも 水煮大豆 にんにく 酒 味噌 玉ねぎ しょうが 合い挽き

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