筍は大きめに切ります。大きめのお鍋に水と筍の水煮を入れ、酒とみりんを入れてひと煮立ちさせます。

サバ缶を開けて箸ででほぐします。

1にほぐしたサバ缶を入れて、ひと煮立ちして灰汁を取り除きます。

灰汁をきれいに取り除いたら、お味噌を入れます。
お味噌を入れたら完成です。