鶏胸肉を柔らかく！浸けておくだけ！
悠季 恵 @cook_40193256
簡単です！なんの調味料もいらない…必要なのは水だけ♪
このレシピの生い立ち
色々やったけど個人的に結局これが一番簡単で効果的かなぁって。水だから当然変に味つく心配も全然ないですし、もし知らない方がいたらやってみてほしいと思いました。なんか鶏肉は水分を吸いやすいらしく、それで水だけで柔らかくなるのかな…？
鶏胸肉を柔らかく！浸けておくだけ！
簡単です！なんの調味料もいらない…必要なのは水だけ♪
このレシピの生い立ち
色々やったけど個人的に結局これが一番簡単で効果的かなぁって。水だから当然変に味つく心配も全然ないですし、もし知らない方がいたらやってみてほしいと思いました。なんか鶏肉は水分を吸いやすいらしく、それで水だけで柔らかくなるのかな…？
アプリでひらく作り方
- 1
使う料理にあわせて切った鶏胸肉をボウルにいれて軽く水洗いし、その水を捨て、浸かるだけのたっぷりの水を入れます。
- 2
ボウルにラップをして冷蔵庫にいれておきます！(ボウル入れる場所がない場合は袋などでもいいですが水はたっぷりと)
- 3
数時間(うちは最低3時間、12時間とかでも！)水に浸けておいたら水を切ってキッチンペーパーで軽く水分をとって完了です♪
- 4
唐揚げにオススメ！朝か昼に大きめの一口大に切って水浸け、晩まで浸けるとやわらかジューシーですよ！お安くヘルシー♪
- 5
コツ・ポイント
☆浸け時間があまりない場合(一時間前後)は室温にもよりますが冷蔵庫にいれないでも大丈夫だと思います♪(気になる方は入れてね)
☆5、6時間以上余裕がある場合は冷凍しておいた鶏胸肉をそのまま水で浸けても勝手に解凍&柔らかくなります♪
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