簡単！大葉香るなすのはさみ焼き
うり娘 @cook_40195801
甘辛味噌味で何もつけなくても美味しい！ジューシーな茄子と爽やかな大葉の風味がたまりません。ノンエッグで簡単ヘルシー♪
このレシピの生い立ち
なすに甘味噌、大葉の間違いない組み合わせ！パサつきがちな鶏胸ミンチも、なすのおかげでジューシーに食べられます。つなぎに卵を使うのはもったいないので、片栗粉で♪
簡単！大葉香るなすのはさみ焼き
甘辛味噌味で何もつけなくても美味しい！ジューシーな茄子と爽やかな大葉の風味がたまりません。ノンエッグで簡単ヘルシー♪
このレシピの生い立ち
なすに甘味噌、大葉の間違いない組み合わせ！パサつきがちな鶏胸ミンチも、なすのおかげでジューシーに食べられます。つなぎに卵を使うのはもったいないので、片栗粉で♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすを7mm程の輪切りにし、水にさらしておく。余った分はみじん切りに。大葉もみじん切りにする。
-
- 2
みじん切りにしたなす一つかみと大葉、残り全ての材料をボウルに入れ、手でよくこねる。
-
- 3
輪切りにしたなすの水気をペーパーで拭き取り、片面に片栗粉(分量外)を薄くまぶす。
- 4
片栗粉をまぶした面を内側にして、スプーンで２をはさむ。なすを軽くぎゅっと押し、はみ出たタネをならすようにする。
-
- 5
フライパンにごま油かサラダ油を薄くひき、４を並べる。焼き色がついたらひっくり返して蓋をする。
-
- 6
時々ひっくり返して、弱火でじっくり火を通す。仲間で火が通り、両面がこんがり焼けたら完成！
コツ・ポイント
なすの内側に薄くまんべんなく片栗粉をまぶしておくと、タネがはがれにくくなります。もーっとヘルシーにしたい方は、鶏肉を減らしてその分なすのみじん切りを多くしてみてください。
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