とっても簡単！豆と夏野菜のさっぱりマリネ
三茶ファーム @cook_40054682
大豆もマリネに！！夏野菜と合わせて彩りよく仕上げました！
このレシピの生い立ち
友人が黒豆でマリネを作っていたので、私も発芽大豆で作ってみました。
見よう見まねで作ったので、味は全然違いましたが（笑）、三茶ファームの発芽大豆は彩りもよく、最近入荷したパプリカとも合い、お気に入りの一品になりました！
とっても簡単！豆と夏野菜のさっぱりマリネ
大豆もマリネに！！夏野菜と合わせて彩りよく仕上げました！
このレシピの生い立ち
友人が黒豆でマリネを作っていたので、私も発芽大豆で作ってみました。
見よう見まねで作ったので、味は全然違いましたが（笑）、三茶ファームの発芽大豆は彩りもよく、最近入荷したパプリカとも合い、お気に入りの一品になりました！
アプリでひらく作り方
- 1
赤パプリカ、インゲンは大豆に合わせて細かく切ります。玉ねぎはさらに細かくみじん切りにし水にさらします。
- 2
＊の調味料を合わせて、マリネ液を作ります。こしょうを気持ち多めにするのがオススメです。
- 3
発芽大豆を５分茹でます。残り１分弱でインゲンも加え、一緒に茹でます。（缶詰などの場合は茹でなくてOK)
- 4
お湯を切り、全ての野菜を２の液に浸けます。大豆、インゲンは熱いうちに入れてください。
- 5
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やして出来上がり！！
コツ・ポイント
・玉ねぎの辛味が気になる場合は、３でインゲンを 加えるときに、玉ねぎも一緒に茹でてください。
・茹でた野菜は熱いうちにマリネ液に浸けることで 味を染み込みやすくさせます。
・発芽大豆で作りましたが、大豆缶などでも ぜひ お試しください。
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