揚げ鶏まきまき☆さっぱり煮
にっしぃ～ @cook_40107003
油揚げでボリュームアップ！
お酢を入れてさっぱり仕上げました。
このレシピの生い立ち
半額になった油揚げを沢山買ったので。
鶏肉と油揚げが好きな主人の為に、
暑い夏でもさっぱりと♡
揚げ鶏まきまき☆さっぱり煮
油揚げでボリュームアップ！
お酢を入れてさっぱり仕上げました。
このレシピの生い立ち
半額になった油揚げを沢山買ったので。
鶏肉と油揚げが好きな主人の為に、
暑い夏でもさっぱりと♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮を取り除き
まな板の上にラップを敷き鶏肉を載せ更にラップをする。 -
- 2
鶏肉を麺棒などで叩いて全体をまんべんなく薄くのばす。
-
- 3
鶏肉が２倍位になればOK！
toshiebabaさんのレシピを参考にしてレシピID : 18095091 -
- 4
鶏肉を半分に切り
下味用の酒を振っておく -
- 5
油揚げを麺棒でゴロゴロ開きやすくし
３辺をカットして開きます。 -
- 6
油揚げに熱湯をかけ油抜きをして下さい。
-
- 7
揚げが冷めたら水気を絞り茶こしを使って片栗粉を全体に薄く付けます。
-
- 8
⑦の揚げに④の鶏肉を伸ばしながら揚げ全体に広げクルクル巻きます。もう１枚も同様に
-
- 9
⑧をタコ糸で２箇所巻いて下さい。
タコ糸が無い時は
つまようじで３箇所閉じて下さい。 -
- 10
お鍋に煮汁用の調味料を入れ沸騰したら⑨を入れ中火の弱火で20分コトコト
時々ひっくり返して下さい。 -
- 11
火を止め少し冷ましてから適当な大きさにカットして完成！
しばらく置いた方が味が染みて美味しいです。
-
コツ・ポイント
油揚げを開く時ゆっくり落ち着いて
私よく破ってしまうので(^_^;)
⑧の工程で鶏肉を広げやすいように
しっかり愛情込めて叩いて下さい。
つくれぽ
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