抹茶塩【小柳津清一商店】
小柳津清一商店 @cook_40170590
抹茶のほろ苦み・甘み・まろやかさ…繊細な和食を引き立てる、最高の調味料。いつものメニューが品良く本格的な味になるかも?!
このレシピの生い立ち
当社のイベントで時折お客様にふるまう「新茶の天ぷら」に、いつも添えている「抹茶塩」。大変好評いただいているため、アップしてみました。
点茶の習慣がなくても、調味料的感覚で台所で活躍する抹茶。常備しておくと、料理の幅が広がります!
抹茶塩【小柳津清一商店】
抹茶のほろ苦み・甘み・まろやかさ…繊細な和食を引き立てる、最高の調味料。いつものメニューが品良く本格的な味になるかも?!
このレシピの生い立ち
当社のイベントで時折お客様にふるまう「新茶の天ぷら」に、いつも添えている「抹茶塩」。大変好評いただいているため、アップしてみました。
点茶の習慣がなくても、調味料的感覚で台所で活躍する抹茶。常備しておくと、料理の幅が広がります!
作り方
- 1
塩に抹茶を少しづつ入れ、混ぜます。
茶こしを使うと抹茶がダマになりにくく、便利。 -
- 2
天ぷらに、冷奴に…活躍の場面いろいろ。
-
コツ・ポイント
※抹茶の色・香りともに時間とともに劣化してしまうため、使い切りが◎。
※分量はお好みで（抹茶の割合多めのレシピを掲載しましたが、少量でも抹茶の香りは立ちます）。
※合わせる食材本来の味は邪魔せず、引き立ててくれる抹茶。いろいろ使えて便利!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18796860
