干し貝柱と鶏肉の中華粥✿七草粥にも✿
✿schi✿ @cook_40162133
干し貝柱と鶏肉の旨みがしっかり出てます♪おかずがいらないくらいしっかり味でおいしい♡
このレシピの生い立ち
干し貝柱が手に入るといつも作る中華粥♪
これだけでおかずがいらないくらいしっかり味でおいしい～(＾＾♪
干し貝柱と鶏肉の中華粥✿七草粥にも✿
干し貝柱と鶏肉の旨みがしっかり出てます♪おかずがいらないくらいしっかり味でおいしい♡
このレシピの生い立ち
干し貝柱が手に入るといつも作る中華粥♪
これだけでおかずがいらないくらいしっかり味でおいしい～(＾＾♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに干し貝柱、【貝柱戻し用】の水・酒を入れ、ラップをして一晩おく
※急ぎの場合はコツ参照 - 2
戻った貝柱は細かく裂く （戻し汁はとっておく）
- 3
お米をといでザルにあげ、30分ほど置く
鶏肉は小さめの一口大にカットする - 4
七草またはほうれん草は細かく切り、塩を入れた熱湯で2分ほど下ゆでして水気を切っておく
- 5
鍋に米、貝柱、鶏肉、【お粥用】の調味料をすべて入れて全体を混ぜ、強火にかける
※水800cc…貝柱の戻し汁＋水 - 6
沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火にする
時々混ぜながら30分-40分炊く
※水分が少なくなったら水を少し足す - 7
よく水を切った七草・ほうれん草などを加え、塩で味を調えて完成！
コツ・ポイント
★干し貝柱を短時間で戻す方法
耐熱容器に干し貝柱、ぬるま湯400cc・酒小さじ1を入れ30分置いた後、ラップをしてレンジ（600w）で2-3分。柔らかくなっていなかったらもう少しレンジでチン
★お粥に焼き餅を加えても美味しいです！
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