✿揚げないミルフィーユカツ
てーぶるすぷーん @cook_40050927
生姜焼き用の薄切り肉を3～4枚重ね形成して小麦粉、卵、パン粉をつけてじっくり焼きました。2012/6/29話題入り
このレシピの生い立ち
生姜焼き用の肉を3～４枚重ね小麦粉、卵、パン粉をつけ少し多めの油でじっくり焼くだけです。2012/6/29につくれぽ10になりました。作って下さった皆さん、ありがとうございました。(^^ゞ
✿揚げないミルフィーユカツ
生姜焼き用の薄切り肉を3～4枚重ね形成して小麦粉、卵、パン粉をつけてじっくり焼きました。2012/6/29話題入り
このレシピの生い立ち
生姜焼き用の肉を3～４枚重ね小麦粉、卵、パン粉をつけ少し多めの油でじっくり焼くだけです。2012/6/29につくれぽ10になりました。作って下さった皆さん、ありがとうございました。(^^ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を広げ軽く塩コショウをし4枚重ねる。脂身が同じ方向にならないように重ねる。形を整える。
- 2
薄力粉→溶き卵→パン粉をしっかりつける。フライパンにサラダ油大さじ２を入れ肉を並べる。
-
- 3
中弱火でじっくりと焼く。裏面が良い焦げ色になったらふらいがえしなどで返す。弱火でじっくり裏面も焼く。
-
- 4
●の材量を器で混ぜておく。皿に、千切りキャベツ、胡瓜、トマトをのせ、カツをのせ、ソースをかける。
-
コツ・ポイント
強火で焼くと中まで火が通らなのでじっくり焼くのがコツです。お好みで豚肉の間にスライスチーズや、シソ・梅肉などを挟んで焼いても良いです。豚ロース薄切りなどの場合は5枚くらい重ねても良いです。
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