フライパンひとつで♬鮭のチャンチャン焼き

Name: フライパンひとつで♬鮭のチャンチャン焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生鮭 通常サイズで２切れ(今回は特大１切れ); 人参 お好みで約１／３本; キャベツ 外側だと約３～４枚; ねぎ（今回はピーマン） 約１／２本（大１個）; もやし １袋; バター（マーガリン可） 大さじ３; 味噌 大さじ４; 砂糖 大さじ２; みりん 大さじ２

おかんさん @cook_40059208

刻んだ野菜の上に鮭を置いて焼くだけ☆野菜の水分で蒸し焼きにするのでとってもヘルシー❤
味はちょっとこってりめです。
このレシピの生い立ち
北海道で食べたチャンチャン焼きが忘れられず、料理本を参考に辿り着きました。

フライパンひとつで♬鮭のチャンチャン焼き

おかんさん @cook_40059208

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材料

２人分

生鮭通常サイズで２切れ(今回は特大１切れ)
人参お好みで約１／３本
キャベツ外側だと約３～４枚
ねぎ（今回はピーマン）約１／２本（大１個）
もやし１袋
バター（マーガリン可）大さじ３
合わせ調味料
味噌大さじ４
砂糖大さじ２
みりん大さじ２

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作り方

1

合わせ調味料を混ぜ合わせてタレを作る。人参は短冊切り、キャベツはざく切り、ねぎは斜め薄切り(ピーマンは薄切り)にする。
2

もやしを洗ったら、フライパンにすべての野菜を敷き詰め、その上に鮭を並べる。さらに胡椒をを軽く振り、１のタレを回しかける。
3
バター(マーガリン)を小分けして表面に散らし蓋をして弱めの中火で約１０分焼く。鮭に火が通ったら完成。
4
食べる時にお好みで鮭をくずし、七味唐辛子や胡椒を振り混ぜ合わせてどうぞ☆
5

H21.7.22鮭の分量
補足しました。
ﾌｫﾙﾀﾞｲﾝ＆印刷して下さった方。申し訳ありません(＞＜)

コツ・ポイント

工程３での火加減は弱めで。強火だと鮭に火が通る前に野菜が焦げ付いてしまいます。火加減を守れば途中野菜が焦げ掛けても、じわじわ野菜の水分が出てきますのでそのままで大丈夫です。それでも焦げそうな時は少量の水を足して下さい。

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つくれぽ

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おかんさん @cook_40059208

2009/07/08 06:27に公開

H23.4.14第一子となる息子を出産しました♫これから家族３人マイペースに頑張っていきたいと思います☆✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿昨春から主人が２交代勤務を卒業。毎日のお弁当作りになりました。××現在サボリ中××夫婦ともどもらーめんと香川讃岐うどんらぶ❤みなさんのレシピは・・私のバイブルですっっ!!関西倶楽部❤NO24

このレシピのキーワード

ちゃんちゃん焼鮭ねぎもやしにんじんキャベツピーマンバター味噌

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