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ヘビウリのあんかけ
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ヘビウリのあんかけ-レシピのメイン写真

ヘビウリのあんかけ

由芽15
由芽15 @cook_40136233

ヘビウリの食べ方、ご紹介します。ん？
夏野菜だけど、あんかけいけるー(´▽｀*)
このレシピの生い立ち
義父が種をもらってきて育てたヘビウリ。
一般的にはシャキシャキ感を残した調理をするそうですが、義父は歯が悪いため、柔らかく煮込む方法としてあんかけを作ったら、好評だった。

ヘビウリの食べ方、ご紹介します。ん？
夏野菜だけど、あんかけいけるー(´▽｀*)
このレシピの生い立ち
義父が種をもらってきて育てたヘビウリ。
一般的にはシャキシャキ感を残した調理をするそうですが、義父は歯が悪いため、柔らかく煮込む方法としてあんかけを作ったら、好評だった。

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由芽15
由芽15 @cook_40136233

ヘビウリの食べ方、ご紹介します。ん？
夏野菜だけど、あんかけいけるー(´▽｀*)
このレシピの生い立ち
義父が種をもらってきて育てたヘビウリ。
一般的にはシャキシャキ感を残した調理をするそうですが、義父は歯が悪いため、柔らかく煮込む方法としてあんかけを作ったら、好評だった。

ヘビウリの食べ方、ご紹介します。ん？
夏野菜だけど、あんかけいけるー(´▽｀*)
このレシピの生い立ち
義父が種をもらってきて育てたヘビウリ。
一般的にはシャキシャキ感を残した調理をするそうですが、義父は歯が悪いため、柔らかく煮込む方法としてあんかけを作ったら、好評だった。

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材料

３～4人分
  • ヘビウリ 1本
  • カニカマ 10本くらい
  • 中華だしの素 小さじ2
  • えのき １袋
  • 水 250㏄
  • 水溶き片栗粉 大1を倍量の水で溶く
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • しょうが チューブ3センチ
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作り方

  1. 1

    ヘビウリです。
    体長１メートルくらい。

    • ヘビウリのあんかけ作り方1写真
  2. 2

    皮をピーラーでむいて、半分に切り、種とワタをスプーンを使って取りのぞく。

    • ヘビウリのあんかけ作り方2写真
  3. 3

    斜め切りする。

    • ヘビウリのあんかけ作り方3写真
  4. 4

    カニカマは３つくらいに斜め切り。または、割く。
    えのきは、石づきを取り、３等分、ほぐす。

  5. 5

    水にだしの素、ヘビウリを入れ煮る。

  6. 6

    酒、しょうゆ、しょうがを入れる。
    えのき、カニカマを入れ煮る。

  7. 7

    煮えたら、一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れる。再び火をつけてとろみが出たら完成☆

  8. 8

    お皿に入れたあと、お好みで、ごま油を少し垂らしてもいいです(^-^)

コツ・ポイント

トロトロに柔らかく煮てください。

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由芽15
由芽15 @cook_40136233
2015/09/11 05:26に公開
新米主婦になり、クックパッドさんに2015年4月下旬からお世話になっています。皆さま、素敵なレシピ、保存方法や裏技ありがとうございます♪
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このレシピのキーワード

あんかけ えのき 瓜 酒 しょうが カニカマ

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