キャベツは一口大に切り、耐熱容器に入れて、軽くラップをして600wの電子レンジで4分過熱して、冷ます。

耐熱容器に酒とみりんを入れて600wの電子レンジで30秒加熱し、熱いうちに梅昆布茶を入れて溶かして冷ます。

タレが冷めたら、潰した梅干しと薄口醤油を入れて混ぜ合わせる。

あら熱の取れたキャベツから出ている水分量を切り、タレを加えて和える。出来上がり。