Tulang dan ceker ayam pedesan

Name: Tulang dan ceker ayam pedesan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg tulang ayam; 1/4 kg ceker ayam; 4 siung bawang merah (bumbu halus); 3 siung bawang putih (bumbu halus); 2 cm kunyit (bumbu halus); 1 sdt ketumbar (bumbu halus); 10 biji cabe rawit/cabe setan (bumbu halus); 5 biji cabe merah (bumbu halus); 4 butir kemiri (bumbu halus); 1 batang sereh; 2 lembar daun jeruk; secukupnya garam,gula,lada

ajeng Queentana @cook_6463215

Cikampek

Resep ini kesukaan keluarga sy..

Lebih banyak

Tulang dan ceker ayam pedesan

ajeng Queentana @cook_6463215

Cikampek

Resep ini kesukaan keluarga sy..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 kgtulang ayam
1/4 kgceker ayam
4 siungbawang merah (bumbu halus)
3 siungbawang putih (bumbu halus)
2 cmkunyit (bumbu halus)
1 sdtketumbar (bumbu halus)
10 bijicabe rawit/cabe setan (bumbu halus)
5 bijicabe merah (bumbu halus)
4 butirkemiri (bumbu halus)
1 batangsereh
2 lembardaun jeruk
secukupnyagaram,gula,lada

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus tulang + ceker sampe mndidih..lalu buang airnya.(langkah ini untk mnghilangkan bau amis)
2

Smentara itu smbil mnunggu tulang mndidih..bumbu yg td d haluskan...
3

Kemudian panaskan minyak dlm wajan setelah mnyak panas tumis bumbu halus lalu tambahkan sereh dan daun jeruk..goreng smpai bumbu harum...setelah bumbu harum...
4

Masukan tulang+ceker td k dlm wajan isi bumbu td aduk hingga rata..setelah rata tambah kan air scukupnya dan msukan garam,gula dan lada scukup nya...masak smpai air nya brkurang(mengental) dan bumbu meresap..
5

Setelah mngental..cicipi dn jika pas..selesai deh...dan sajikan...selamat mencoba...