減塩・低たんぱく　【うどのマリネ】

Name: 減塩・低たんぱく 【うどのマリネ】
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うど 30g（5cm程度）; オリーブ油 大匙 1; レモン汁 大匙 1; やさしお（低ナトリウム塩） 0.2g（ひとつまみ）

うどをレモン汁でさっぱりと仕上げてみました。ほとんど塩分ありませんが、レモン汁の酸っぱさとうどの香りでいい感じ！
このレシピの生い立ち
あるカフェで出されたうどのマリネが美味しかったので、それを参考に作ってみました～

材料

1人分

酸っぱいのが苦手な方はレモン汁を小匙２～大匙１弱程度にしても良いと思います。
http://kohscafe.blog.fc2.com/でも紹介しています。

kohscafe @cook_40161778

2012/04/25 09:28に公開

IgA腎症という病気のため、減塩・低たんぱくの食事制限をしています。何より大好きな食べ歩きがあまり出来なくなりましたが、それなら自分で作ってしまえ！と好きな料理を減塩・低たんぱくにアレンジする毎日。工夫すれば美味しいもの食べられますよ。

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