鶏の和風ソテー
*LOVE3RY* @cook_40028480
鶏胸肉としいたけとシソ。
これだけで美味しい鶏肉のステーキできあがり。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉が安い時にはこのメニュー。
ボリューム満点で簡単です。
鶏の和風ソテー
鶏胸肉としいたけとシソ。
これだけで美味しい鶏肉のステーキできあがり。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉が安い時にはこのメニュー。
ボリューム満点で簡単です。
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- 1
鶏胸肉の皮が付いているほうをフォークで20回位刺す。
- 2
鶏肉に塩コショウを振る。
皮と身の間にも塩コショウ。 - 3
皮と身の間にシソを半分に切ったものとしいたけのスライスをはさむ。
- 4
フライパンで皮の方から中火で焼く。（5分位）
- 5
皮の方がキツネ色になったら裏返してまた5分焼く。
- 6
竹串などで刺してみて透明な汁が出てきたら焼き上がり。
- 7
肉を取り出してソースを作る。
- 8
肉を取り出したフライパンに醤油とみりんを入れて沸騰させる。
- 9
肉にかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
肉を焼くときには油はいりません。
鳥皮から油が出ます。
その油を使ってソース作り。
簡単だけど豪華に見えます。
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