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ストウブで◆インゲン素揚げ◆蓋をして
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ストウブで◆インゲン素揚げ◆蓋をして-レシピのメイン写真

ストウブで◆インゲン素揚げ◆蓋をして

MORIYABAR
MORIYABAR @cook_40078267

インゲンの旨さ引き立つ
◆ストウブの蓋をして◆
低温でゆっくり素揚げ

ルクルーゼ、ダッチオーブンでも！
このレシピの生い立ち
インゲンは低温でゆっくり素揚げすると甘くて美味しいのです。

インゲンの旨さ引き立つ
◆ストウブの蓋をして◆
低温でゆっくり素揚げ

ルクルーゼ、ダッチオーブンでも！
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インゲンは低温でゆっくり素揚げすると甘くて美味しいのです。

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ストウブで◆インゲン素揚げ◆蓋をして

MORIYABAR
MORIYABAR @cook_40078267

インゲンの旨さ引き立つ
◆ストウブの蓋をして◆
低温でゆっくり素揚げ

ルクルーゼ、ダッチオーブンでも！
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インゲンは低温でゆっくり素揚げすると甘くて美味しいのです。

インゲンの旨さ引き立つ
◆ストウブの蓋をして◆
低温でゆっくり素揚げ

ルクルーゼ、ダッチオーブンでも！
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インゲンは低温でゆっくり素揚げすると甘くて美味しいのです。

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材料

2人分
  • サラダ油 大さじ3
  • インゲン 1袋
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作り方

  1. 1

    インゲンは洗って両端を切り落とす。ペーパーなどで水分を良くふき取る。

    • ストウブで◆インゲン素揚げ◆蓋をして作り方1写真
  2. 2

    ストウブ(20cm)に油を熱する。

    • ストウブで◆インゲン素揚げ◆蓋をして作り方2写真
  3. 3

    インゲンを入れてさっと混ぜ、蓋をして弱火～中火で5分ほど加熱する。

    • ストウブで◆インゲン素揚げ◆蓋をして作り方3写真
  4. 4

    【蓋を取るときは傾けず水平に！】
    【水滴が落ちないように！】

  5. 5

    インゲンを反対に返し、さらに5分ほど加熱する。【蓋をして弱火～中火】

    • ストウブで◆インゲン素揚げ◆蓋をして作り方5写真
  6. 6

    出来上がり☆

    揚げ浸しにしてますが、
    このまま塩を振って食べても美味しい！

    • ストウブで◆インゲン素揚げ◆蓋をして作り方6写真

コツ・ポイント

ストウブ、ルクルーゼ、ダッチオーブンなど鋳物の厚い鍋を使うこと。

薄い鍋だと焦げつくかも？

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MORIYABAR
MORIYABAR @cook_40078267
2013/08/18 23:21に公開
森谷ＢＡＲ》》モリヤバル》》日々晩酌酒好き夫婦のつまみのレシピ
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このレシピのキーワード

素揚げ いんげん

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