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*水茄子とアボカドのユッケ風サラダ*
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*水茄子とアボカドのユッケ風サラダ*-レシピのメイン写真

*水茄子とアボカドのユッケ風サラダ*

naonaos
naonaos @cook_40043620

瑞々しい水茄子とアボカドがピリ辛ダレに絡まって美味しい～♡食感も楽しめるサラダです♬混ぜるだけで簡単な一品に♬
このレシピの生い立ち
ジューシーな水茄子は生食がピッタリなので、大好きなアボカドと合わせてユッケ風サラダを作りました♥ピリ辛でビールにもピッタリ～♥

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naonaos
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瑞々しい水茄子とアボカドがピリ辛ダレに絡まって美味しい～♡食感も楽しめるサラダです♬混ぜるだけで簡単な一品に♬
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材料

３人分
  • 水茄子 １個
  • アボカド １個
  • トマト １/２個
  • レモン汁 小さじ１
  • ★にんにく(すりおろし) １片分
  • ★醤油 大さじ１
  • ★砂糖 小さじ１
  • ★酢 小さじ１
  • ★コチュジャン 小さじ１
  • ★豆板醤 小さじ１/４
  • ★ごま油 小さじ１
  • ★白すりごま 大さじ１
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作り方

  1. 1

    水茄子はヘタを取り、ひと口大に切ります。水500cc＋塩小さじ1(分量外)の塩水につけておきます。

    • *水茄子とアボカドのユッケ風サラダ*作り方1写真
  2. 2

    アボカドは皮をむき種を取り、ひと口大に切ります。変色防止のため、レモン汁をふっておきます。トマトもひと口大に切ります。

    • *水茄子とアボカドのユッケ風サラダ*作り方2写真
  3. 3

    にんにくをすりおろします。大きめのボウルに★を全て加えて混ぜ合わせます。

    • *水茄子とアボカドのユッケ風サラダ*作り方3写真
  4. 4

    ①の水茄子をザルにあげて水気をきり、軽くしぼって③へ加えます。全体に混ぜ合わせます。

    • *水茄子とアボカドのユッケ風サラダ*作り方4写真
  5. 5

    ④に②を加えて混ぜ合わせたら完成です♪冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください♪

    • *水茄子とアボカドのユッケ風サラダ*作り方5写真

コツ・ポイント

✽④水茄子の形が崩れないように、優しくぎゅっと握って水気をしぼってください。

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naonaos
naonaos @cook_40043620
2013/08/14 03:11に公開
大阪在住のフードコーディネーターです♬いつも皆様の素敵なつくれぽに心より感謝しております♬✽2012/12　レシピ本「naonaosの小さなごはん屋さん」✽2014/05　クックパッド認定料理教室「福島教室」 ～現在 ｢naonaos' kitchen おうちごはん教室｣https://naonaos-kitchen.com/
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このレシピのキーワード

サラダ ユッケ トマト アボカド にんにく コチュジャン 水ナス

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