鳥胸肉を少し厚めにそぎ切りする。

ビニール袋に鶏肉を入れ、☆印の調味料をすべて入れ良くもみこみ、20～30分程度置いて味をなじませる。

ビニール袋に片栗粉を直接入れ、良くもみこむ。

170～180度に熱した油でかりっとするまで揚げる。

器に盛り付け、ひねりゴマをしながらゴマを振りかけたら出来上がり。