大根とキャベツを千切りにします。スライサーがあれば便利。私は千切りが何気に好きなのでトントン切ります。

塩をふり軽くもみもみ。ビニール袋でも良いですが、私はザルの上でやってしまいます。

しんなりしてきたら水気を切り塩昆布を入れて軽く混ぜます。

お皿に盛り付けてごま油をかけたら菜箸で軽く混ぜます。

鷹の爪、水菜、カイワレ、大葉を加えても美味しいのですが、私はいつも冷蔵庫にいらっしゃるキャベツと大根のみが多いです。