自家製ラー油でピリ辛たたききゅうり

自家製ラー油でピリ辛たたききゅうり

てぬぐい @cook_40019891

自家製ラー油？を生かして、夏向けのおつまみ。

このレシピの生い立ち
某焼肉屋で食べた、たたききゅうりが甘ったるくてまずかったんです．．．で、自作(笑

自家製ラー油？を生かして、夏向けのおつまみ。

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某焼肉屋で食べた、たたききゅうりが甘ったるくてまずかったんです．．．で、自作(笑

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てぬぐい @cook_40019891

自家製ラー油？を生かして、夏向けのおつまみ。

このレシピの生い立ち
某焼肉屋で食べた、たたききゅうりが甘ったるくてまずかったんです．．．で、自作(笑

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材料

2人分

きゅうり 2本
自家製ラー油(ID:18838793) 小さじ1杯
オイスターソース少々
塩小さじ1杯

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作り方

1

きゅうりを板ずりして、しばし放置。
2

ラー油とオイスターソースで漬け汁を作る。
3

きゅうりの塩を洗い流して、良く拭く。
4

すりこぎで叩いて割る。
5

2の漬け汁と良くからめる。
6

冷蔵庫で2~3時間以上寝かせる。

コツ・ポイント

きゅうりはすりこぎで叩いて、半分に手で裂いたら、あとは包丁でもう半分にすると、あまり粉々にならず、きれいに盛り付け出来るかと。

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てぬぐい @cook_40019891

2013/07/21 01:29に公開

和･洋･中、さらに突っ走って中近東だろうが、中南米だろうが、アフリカ大陸だって行くですよ。計量なんぞは知ったこっちゃありません。目分量、目分量(笑