米粉マドレーヌ
yukojeune @cook_40143376
米粉のﾏﾄﾞﾚｰﾇ。何回も試して、しっとり美味しく仕上がりました！
混ぜ過ぎても失敗しません(^^)
このレシピの生い立ち
給食代替品に作りました。
米粉マドレーヌ
米粉のﾏﾄﾞﾚｰﾇ。何回も試して、しっとり美味しく仕上がりました！
混ぜ過ぎても失敗しません(^^)
このレシピの生い立ち
給食代替品に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180度に予熱しておく。
- 2
ボウルに卵を割りいれコシがなくなるまで溶きほぐす。
- 3
蜂蜜を加え、しっかりとまんべんなく混ぜ合わせる。
私はいつもハンドミキサー使っちゃいます。 - 4
米粉、BP、グラニュー糖を加え混ぜ合わせる。
- 5
溶かしバターを作る。
バターを鍋に入れ、中火にかける。バターがぶくぶくと沸き立って、落ち着いたら火から下ろす。 - 6
4を絶えず混ぜながら熱い溶かしバターを少しずつ加えていく。
- 7
混ぜ終わったら、2時間ほど休ませる。
きめ細やかに仕上がります！ - 8
180度のオーブンで17~18分焼く。
- 9
焼き上がったら生地の膨らんだほうを上にして網にのせ冷ます。
- 10
ちなみに、生地の入れ過ぎと天板の中央が盛り上がっているのでこんなにちゃいました。
何かいい方法ないかしら(?_?) -
コツ・ポイント
熱い溶かしバターと生地をハンドミキサーでぐるぐる混ぜても、米粉は失敗しません(^^)
つくれぽ
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