バレンタインに♡チョコレートタルト
タルト＆ブラウニー＆生チョコクリームで、贅沢な美味しさ♡フルーツを飾って華やかに♪
このレシピの生い立ち
タルト生地とオリジナルレシピのブラウニー（レシピID17591689）、生チョコクリームを合わせてチョコタルトを作りました。
バレンタインに♡チョコレートタルト
タルト＆ブラウニー＆生チョコクリームで、贅沢な美味しさ♡フルーツを飾って華やかに♪
このレシピの生い立ち
タルト生地とオリジナルレシピのブラウニー（レシピID17591689）、生チョコクリームを合わせてチョコタルトを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
〔タルト生地〕
バターを室温に戻す。薄力粉をふるう。 - 2
ボウルにバターを入れ、クリーム状に練る。塩・砂糖を加え、ふわっとするまですり混ぜる。
-
- 3
卵黄を加え、よく混ぜ合わせる。
-
- 4
薄力粉を加え、カードで切るように混ぜたら、ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で2時間寝かせる。
-
- 5
ラップではさんで厚さ3ミリにのばし、型に敷きこむ。余分な生地をカットし、フォークで空気穴を空ける。
-
- 6
冷蔵庫で30分ほど寝かせる。オーブンを180度に予熱し、10分間焼く。
- 7
〔フィリング〕
チョコレートを細かく刻み、バターと合わせて湯せんにかけて溶かす。 -
- 8
卵黄、ふるったココアパウダーを順に加え、そのつどよく混ぜ合わせる。（ボウルは湯せんにかけたまま）
-
- 9
別のボウルに卵白を入れ、砂糖を3回に分けて加えながら、よく混ぜ合わせて固いメレンゲを作る。
-
- 10
メレンゲを3回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。1回目は泡だて器でぐるぐると。2・3回目はゴムベラで、気泡をつぶすように。
-
- 11
６に流し入れ（側面の8割の高さまで）、180度に予熱したオーブンで12～15分間焼く。
-
- 12
焼き上がり。（焼き上がりは膨らんでいますが、冷めると落ち着きます）型のまま冷ます。
-
- 13
生チョコクリームを作る。チョコレートを細かく刻み、湯せんにかけて溶かす。
- 14
沸騰直前まで温めた生クリームを加え、ボウルの底を氷水で冷やしながら、角が立つまで泡立てる。
- 15
タルトが完全に冷めたら、生チョコクリームと果物で飾り付けをする。
-
- 16
ミニタルトで作っても可愛いです♡
-
コツ・ポイント
ブラウニーは、膨らませたくないので、メレンゲをつぶすように混ぜ合わせます。冷めてもブラウニーが盛り上がりすぎていたら、包丁で平らになるようにカットして下さい。仕上がりが綺麗です。
タルト生地は、ココアパウダーを加えてチョコ生地にしても♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
