白ごまは指先でひねるようにして、半つぶし状態にしておく。つぶすのは全部でなくて良いです。

さつまいもをよく洗い１～２㎝の厚さの輪切りにしたらラップでくるんでレンジで４～５分チンする。レンジにより時間調整する。

ラップのまま濡れ布巾で覆い５～１０分ほどそのままにしておき、その後、火傷に注意しながらラップの上から崩すようにする。

１の鍋に３のさつま芋とと豆乳とマヨネーズを入れて混ぜあわせる。味見をして塩を加える。お皿に盛りつけてできあがり。