再現☆ニュータンタンメン風うどん
MAIちゅん☆ @cook_40051405
神奈川のご当地ラーメン的なニュータンタンメンをうどんで。
包丁いらずで簡単！すぐ出来て身体も温まるメニューです！
このレシピの生い立ち
旦那も私もたまに無性に食べたくなるパンチの効いた味にふんわり卵のニュータンタンメン。
子供が小さいと少々ハードル高めなラーメン屋さん…「家で作ってみて」の旦那の一言から再現が始まり、この味にまとまって今ではよくリクエストが来る程に！
再現☆ニュータンタンメン風うどん
神奈川のご当地ラーメン的なニュータンタンメンをうどんで。
包丁いらずで簡単！すぐ出来て身体も温まるメニューです！
このレシピの生い立ち
旦那も私もたまに無性に食べたくなるパンチの効いた味にふんわり卵のニュータンタンメン。
子供が小さいと少々ハードル高めなラーメン屋さん…「家で作ってみて」の旦那の一言から再現が始まり、この味にまとまって今ではよくリクエストが来る程に！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と鶏ガラスープを入れて沸かす。鶏ガラスープが溶けたらきざみにんにく、豆板醤、醤油を入れ、味見し、お好みに調整する。
- 2
1にひき肉を入れてポロポロになるように混ぜる。
- 3
ひき肉が煮えたら、うどんを丼に準備する。
- 4
丼に冷凍うどんを1玉ずつ入れ、表示通りにレンジで温める。
- 5
3で仕上がったスープをよく沸騰させ、溶いた卵をゆっくり流し入れる。すぐにはかき混ぜず固まり始めたら軽く混ぜて火を止める。
- 6
4のうどんにスープをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
卵を入れたらかき混ぜすぎず、火も通しすぎないようにするのがポイント。卵はグラグラ沸いたスープに入れると、周りのスープが濁りにくくなります。保温で仕上げてふんわりと作ると美味しいです。
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