プロ直伝の秘訣はパン粉！【肉まんの具】

Name: プロ直伝の秘訣はパン粉！【肉まんの具】
Yield: 約7~8個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 100ｇ; 白菜 1枚程度; 玉ねぎ 1/2こ; 干しシイタケ スライスタイプで3～4枚; 干しシイタケの戻し汁 大4; ネギ 1本; パン粉 山盛りで大4～5(小麦アレルギーには米パンのパン粉を使います。レシピID：19265074 ); 醤油、ごま油、粉末中華だし 各々小1; 砂糖、片栗粉 各々小2; しょうが、にんにく 各々チューブタイプ1センチ弱; 塩コショウ 適量

とし・はや @cook_40039936

ポイントは具に入れる多めのパン粉！
パン粉がうまみを逃さないだけでなく、ふんわりとした具にする秘訣なんだそうです！

このレシピの生い立ち
美味しい肉まんを作るには“パン粉”と教えてもらいました^^

ポイントは具に入れる多めのパン粉！
パン粉がうまみを逃さないだけでなく、ふんわりとした具にする秘訣なんだそうです！

このレシピの生い立ち
美味しい肉まんを作るには“パン粉”と教えてもらいました^^

プロ直伝の秘訣はパン粉！【肉まんの具】

とし・はや @cook_40039936

ポイントは具に入れる多めのパン粉！
パン粉がうまみを逃さないだけでなく、ふんわりとした具にする秘訣なんだそうです！

このレシピの生い立ち
美味しい肉まんを作るには“パン粉”と教えてもらいました^^

ポイントは具に入れる多めのパン粉！
パン粉がうまみを逃さないだけでなく、ふんわりとした具にする秘訣なんだそうです！

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美味しい肉まんを作るには“パン粉”と教えてもらいました^^

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材料

約7~8個分

いつも作られる具。もしくは下記の材料を参考に(材料はすべてみじん切り)
豚ひき肉 100ｇ
白菜 1枚程度
玉ねぎ 1/2こ
干しシイタケスライスタイプで3～4枚
干しシイタケの戻し汁大4
ネギ 1本
秘訣の材料
パン粉山盛りで大4～5(小麦アレルギーには米パンのパン粉を使います。レシピID：19265074 )
調味料(具に入れる野菜の量、お好みの味に合わせて加減)
醤油、ごま油、粉末中華だし各々小1
砂糖、片栗粉各々小2
しょうが、にんにく各々チューブタイプ1センチ弱
塩コショウ適量

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作り方

1
材料はみじん切りにし、調味料とをよく混ぜます。
パン粉(レシピID：19265074)を忘れずに＾＾
2
これでプロ直伝の肉まんの具の完成です☆
3
写真の肉まんは小麦アレルギー対応の米粉100％で作った皮です。
レシピはID :18962857でご覧下さい^^

コツ・ポイント

具はいつもご自分で作られるものでOKです！その時に“パン粉”を忘れないで入れて下さいね～～♪
具にはお好みでニラ、きくらげ、春雨なども^^

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つくれぽ

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とし・はや @cook_40039936

2011/01/26 06:55に公開

私のような不器用者でも「簡単＆楽しくアレルギー食作り！」を目指しています✿H12年生まれの三男が食物アレルギー。学校には給食メニューに似るように作っている“給食コピー弁当”を持参しています。(卵、牛乳、小麦、魚、そば、えび、かにを除去中)。明るく前向きな子供たちに助けられて頑張れている母です♪家族の合言葉は「プラス思考」(^^)/

このレシピのキーワード

肉まんねぎ白菜片栗粉豚ひき肉にんにくほししいたけ玉ねぎしょうが

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