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ゴーヤで!佃煮☆
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ゴーヤで!佃煮☆-レシピのメイン写真

ゴーヤで!佃煮☆

さんゆえん
さんゆえん @cook_40193920

ゴーヤが余った時にはコレ!ごはんのお供にも、お酒のあてにもいいですよ〜♪
このレシピの生い立ち
夏に消費し忘れていたゴーヤが眠っていたので…

ゴーヤが余った時にはコレ!ごはんのお供にも、お酒のあてにもいいですよ〜♪
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夏に消費し忘れていたゴーヤが眠っていたので…

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ゴーヤで!佃煮☆

さんゆえん
さんゆえん @cook_40193920

ゴーヤが余った時にはコレ!ごはんのお供にも、お酒のあてにもいいですよ〜♪
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夏に消費し忘れていたゴーヤが眠っていたので…

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材料

ゴーヤ2本分
  • ゴーヤ 大2本
  • ☆醤油 大さじ4
  • ☆きび砂糖 大さじ4
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆酢 大さじ2
  • かつお節 5〜10g
  • ごま(白、黒どちらでも) お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを3〜5mmにスライスする。
    沸騰したお湯で1分茹で、お湯をこぼしてザルにあげる。

    • ゴーヤで!佃煮☆作り方1写真
  2. 2

    ザルにあげたゴーヤを水にさらしたら、もう一度沸騰したお湯で1分!
    ※この間に☆を合わせておく。

    • ゴーヤで!佃煮☆作り方2写真
  3. 3

    ゴーヤを水洗いして鍋に移し、合わせた☆を投入!

    • ゴーヤで!佃煮☆作り方3写真
  4. 4

    中火〜強火で煮詰め、水分が無くなってきたら、かつお節とゴマを入れる。
    ※煮詰める時に、小さな泡が出れば大成功!

    • ゴーヤで!佃煮☆作り方4写真
  5. 5

    出来上がり♡

    • ゴーヤで!佃煮☆作り方5写真

コツ・ポイント

甘め、辛め、とお好きな味は微調整して下さい〜♪

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さんゆえん
さんゆえん @cook_40193920
2015/09/05 02:19に公開
生地が好き♡ホーム/ハンドメイドが好き♡もちろん、食べるのも♡
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このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ かつお節 酒 ゴマ

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