水菜は洗って５㌢幅に切りる。
新玉ねぎは薄切りにして１０分ほど水にさらし、ぎゅっとしぼる。

アスパラは根元の皮をスライサーで剥き、２㌢幅の斜め切りに。耐熱皿に乗せラップをかけてレンジで３０秒加熱。冷ましておく。

トマトは１㌢角に切る。●をよくまぜ合わせ、トマトと和えてラップをして冷蔵庫で冷やす。

生ハムは適当な大きさに切り、①②と一緒にボウルに入れて冷蔵庫で冷やしておく。

食べる直前に③と④を冷蔵庫から出し、よく和えてお皿に盛り、完成。