塩サバは骨を抜いて一口大に切る。（適当で良い）

鍋に水を2リットルぐらい（分量外）入れ、沸かし始める。

玉ねぎは3ミリぐらいの薄切りにする。レタスは3センチ角ぐらい、エリンギは3ミリ厚さの5センチぐらいに切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火をつけていい香りがしてくるまで炒める。

お湯が沸いたら塩大さじ１（分量外）を入れ、スパゲッティを入れて袋に書いてある時間だけ茹でる。

３で、いい香りがしてきたら塩サバを入れて炒め、2分ぐらい炒めたら醤油とみりんを入れて1分ぐらい炒め、取り出す。

5に玉ねぎを入れ、柔らかくなるまで炒め、エリンギとレタスを入れて更に炒める

サバをフライパンに戻してよく混ぜ、スパゲッティと、ゆで汁を２分の１カップぐらい入れてよく混ぜる。

皿に盛り、めんたいマヨネーズを乗せて出来上がり。