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厚揚げでかさ増し♪ピリ辛麻婆茄子
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厚揚げでかさ増し♪ピリ辛麻婆茄子-レシピのメイン写真

厚揚げでかさ増し♪ピリ辛麻婆茄子

アボガドまん
アボガドまん @cook_40200298

厚揚げでカサ増しし、満足感が得られる一品です。ピリ辛でご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
沢山ナスをいただいたので、ピリッと辛くて満足できる一品をつくりたくて。

厚揚げでカサ増しし、満足感が得られる一品です。ピリ辛でご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
沢山ナスをいただいたので、ピリッと辛くて満足できる一品をつくりたくて。

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厚揚げでかさ増し♪ピリ辛麻婆茄子

アボガドまん
アボガドまん @cook_40200298

厚揚げでカサ増しし、満足感が得られる一品です。ピリ辛でご飯が進みます♪
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沢山ナスをいただいたので、ピリッと辛くて満足できる一品をつくりたくて。

厚揚げでカサ増しし、満足感が得られる一品です。ピリ辛でご飯が進みます♪
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材料

約3人分
  • ナス 3本
  • 厚揚げ 1個
  • ひき肉 200g
  • ★水 70cc
  • ★味噌 大さじ1＋半分
  • ★酒 大さじ1
  • ★片栗粉 大さじ1
  • ★オイスターソース 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★豆板醤 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★チキンスープの素 小さじ1
  • ★胡椒 少々
  • ◯にんにく ひとかけ
  • ◯生姜 ひとかけ
  • ◯赤唐辛子 1本
  • 酢 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ★の調味料を全て合わせておく。

    • 厚揚げでかさ増し♪ピリ辛麻婆茄子作り方1写真
  2. 2

    ナスを切る。
    (今回は冷凍しておいたナスを使用)

    • 厚揚げでかさ増し♪ピリ辛麻婆茄子作り方2写真
  3. 3

    厚揚げをサイコロ状に切る。

    • 厚揚げでかさ増し♪ピリ辛麻婆茄子作り方3写真
  4. 4

    ◯をそれぞれ細かくきる。
    (生姜はチューブで代用。)

    • 厚揚げでかさ増し♪ピリ辛麻婆茄子作り方4写真
  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れ、ひき肉を色が変わるまで炒め、◯を入れさらに炒める。

    • 厚揚げでかさ増し♪ピリ辛麻婆茄子作り方5写真
  6. 6

    厚揚げを入れ炒める。

    • 厚揚げでかさ増し♪ピリ辛麻婆茄子作り方6写真
  7. 7

    さらにナスを入れ炒める。

    • 厚揚げでかさ増し♪ピリ辛麻婆茄子作り方7写真
  8. 8

    ★の合わせ調味料入れ炒める。

    • 厚揚げでかさ増し♪ピリ辛麻婆茄子作り方8写真
  9. 9

    調味料がまわったら、蓋をして弱火で5分ほも煮詰める。

    • 厚揚げでかさ増し♪ピリ辛麻婆茄子作り方9写真
  10. 10

    酢を回し入れて混ぜたら完成です♪

    • 厚揚げでかさ増し♪ピリ辛麻婆茄子作り方10写真
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アボガドまん
アボガドまん @cook_40200298
2018/09/11 01:32に公開

このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす ひき肉 片栗粉 厚揚げ にんにく 酒 味噌 トウガラシ しょうが

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