すっと串が刺さるくらいにゆであがったら、ザルにあげて水を切りボールにうつしてつぶします。

青のり、塩こしょうで味を整えます。片栗粉、マヨネーズを混ぜます。

スパムは1.5センチ厚さに切り、さら3等分に切ります。

油を多めにひいたフライパンでコロコロ焼いて出来上がり。