ネギは斜めに薄切り。きのこも適当な大きさに。ニンニクみじん切り

オリーブ油でニンニク、ネギ、きのこを炒める。

鯖缶(汁ごと)、トマトくし切りを入れ塩胡椒。水分を飛ばしながら強めの火力で煮詰める。塩胡椒する。

水分が適当に飛んだら耐熱皿に移して、シュレッドチーズを乗せてオーブントースター200度くらいで10〜15分

美味しそうな焦げ目がついたら出来上がり。アツアツがビールとワインにあうー。