きゃべつを千切りにします。私はスライサーで下ろしてます。
（写真は24cm深型鍋べに入っています）

長いもをすりおろします。（粘りの強い自然薯ややまと芋でなく、水分の多い長いもで♪）

お好みで小エビ、揚げ玉を入れます。

米粉、玉子を入れ、軽く混ぜます。

ホットプレート160℃かフライパン（中火→弱火）で焼く。豚バラ肉ものせます（写真は肉を乗せた上にまた生地をのせています）

ひっくり返したら、生地をてこで押さえず、蓋をします。両面がこのように焼け、真ん中がふんわり盛り上がった感じならＯＫです。

焼きあがったらお好みのソース、マヨネーズなどかけて出来上がりです。